Xerrada "Carn i proteïnes alternatives en l'alimentació del futur"

A càrrec de Jordi Bernardo, expert en la química dels aliments

Dia: 23/02/2023
Lloc: Sala d'actes del COMG
Horari: 19.00

Conferència de Jordi Bernardo sobre l'alimentació del futur i els següents aspectes:

• Sistemes de producció de carn actuals
• Implicacions ecològiques i sanitàries
• El paper de la carn en l'alimentació humana
• Proteïnes alternatives i el seu origen
• Noves línies d'investigació sobre la producció de proteïnes alternatives
• Carn de laboratori
• Proteïnes d'origen vegetal
• Proteïnes a partir de fongs i llevats
• Proteïnes a partir d'insectes

Durada aproximada de la conferència: 1 hora

La xerrada també es podrà seguir online: https://us02web.zoom.us/j/83560231096?pwd=NzdtK2FDalR5VzZkWjJLOEZCdzNsZz09
Codi d’accés: 543089

Activitat impulsada per la Secció de Metges Sènior

Inscripcions a lrivera@comg.cat o al telèfon COMG 972 20 88 00.